Willkommen bei der Berner Lohnbrauerei
Ein eigenes Bier zu brauen – mit dieser Idee hat alles begonnen. Doch wo? Die Ansprüche an ein gutes Bier haben sich in den letzten Jahren zunehmend verändert. Entsprechend sollten sich auch die Möglichkeiten angleichen. Es stand fest: Bern braucht eine Lohnbrauerei. Also schlossen sich Bierliebhaber, Berner Wirte, lokale Cidre Produzenten und gestandene Braumeister aus der Region zusammen und realisierten die Berner Lohnbrauerei.
UNSER NEUESTES:
DAS FRUCHTIG-FRISCHE SUMMER ALE
Ein goldenes leichtes Ale mit lediglich 3.9 Vol%. Jetzt wieder direkt ab der Rampe oder in ausgewählten Restaurants erhältlich.
UNSERE Brauerei
Im Holligenquartier an der Güterstrasse, gleich neben Blaser Kaffee, fanden wir den idealen Ort, um unsere Brauerei aufzubauen. Im schmucken alten Käselager stehen nun unser Braukessel und der Läuterbottich, fünfzehn Tanks mit einem Gesamtfassungsvermögen von 190 Hektolitern, eine eigene Wasseraufbereitungsanlage, unser Malzlager, das Bierkisten- und Fass-Lager und ein eigenes Kühlhaus – alles unter einem Dach.
Unsere Braumeister:innen
CHRISTIAN STOIBER
Braumeister
Unser erfahrener Münchner Braumeister ist ein Flüchtling des deutschen Reinheitsgebotes und überzeugt, dass Bier mehr kann.
SUSANNE LUTZ
Braumeisterin
Begeisterte Braumeisterin mit akademischem Abschluss – eine quereingestiegene Bereicherung.
WIR BRAUEN DEIN BIER.
Unser Ziel ist, für jegliche Anliegen eine Lösung zu bieten. Als Lohnbrauerei wollen wir helfen, Ideen zu verwirklichen, Projekte zu unterstützen und bei Bedarf eine Verstärkung zu sein. So sind wir offen, unsere Biere auf Anfrage zum Beispiel für dein Event oder den Verein mit eigenen Etiketten zu versehen, brauen mit dir gemeinsam dein eigenes Bier oder helfen Kleinbrauereien dabei, ihre Nachfrage zu decken. Wir sind gespannt und freuen uns auf spannende Anfragen aller Art.
MEHR BIER
Kleinbrauereien greifen wir bei genügend Vorlauf problemlos mit 10 bis zu 300 Hektolitern unter die Arme.
EIGENES BIER
Ab 10 Hektolitern setzen unsere Braumeister die Vision deines eigenen Biers gemeinsam mit dir um.
DEINE ETIKETTE
Für Betriebe, Feste oder Eigenwerbung: Wir bekleben unser Bier deiner Wahl mit deiner eigenen Etikette.
Brauereiführung
Melde dich für die nächste Brauereiführung an und lass dir von einem der Braumeister unsere Brauerei zeigen. Erfahre dabei mehr über die Entstehung und die Zukunft der Berner Lohnbrauerei. Selbstverständlich darfst du im Anschluss unsere Kreationen degustieren.
Zum EventBrauseminar
Tauche ein in die Welt des Brauens und erlebe die Entstehung unserer Biere aus nächster Nähe. Beim Seminar hast du die Möglichkeit, mit der Unterstützung unserer Braumeister selbst zu brauen. Selbstverständlich gehört auch hier eine Degustation unserer Biere dazu.
Zum EventDas Berner Wirtebier
Wenn Berner Wirte gemeinsam beschliessen, in einer Lohnbrauerei ein neues Bier zu brauen, muss dabei das Berner Wirtebier rauskommen. So geschehen, als 2021 aus einer klassischen Bieridee das WIRT geboren wurde. Gegenwärtig kann man in ausgewählten Berner Restaurants die Empfehlung der Berner Wirte als Lager, Märzen, Weizen und Pale Ale geniessen. Und für alle, die es lieber ohne Prozente mögen, wurde das Angebot gemeinsam mit Thunbier um das alkoholfreie Golden Ale in der hübschen 33cl-Dose erweitert. Schlauer Gedanke, vorzügliches Bier – Wirte sind eben Füchse.
Verführt von der neuen Möglichkeit konnten wir es nicht lassen, als Brauerei ein eigenes Bier ins Rennen zu schicken. Dies war der Startschuss für unser Hausbier, das LÖHNER. Nebst der Serie des Hauses liessen wir auch unsere Braumeister von der Leine, was sie uns mit einer Serie von äusserst spannenden und experimentellen Bieren dankten. Mit dem Erstling erlebte die Braumeister-Edition sogleich einen erfolgreichen Start und bekommt nun laufend Zuwachs.
SUMMER ALE
33cl
Ein leichtes, goldenes Ale mit lediglich 3.9 Vol%. Hopfig und frisch wie eine Sommerbrise.
RAMPENSAU
33cl
Ein kräftig gehopftes, ausbalanciertes und malzaromatisches Spezialbier mit Schweizer Hopfen und 5,9 Vol%.
BALTIC PORTER
33cl
Das dunkle, süffige Porter mit feinen Röstaromen vom dunklen Malz und einer fruchtigen Hopfennote im Abgang.
OUT
WORKING DAY IPA
33cl
Ein tiefgoldenes leichtes IPA. Vollmundig, und frisch mit Aromen nach Vanille, Passionsfrucht und Mango.
OUT
FRESH HOP
33cl
Ein saisonales, regional gehopftes Spezialbier aus erntefrischem Saphir- und Smaragd-Hopfen.
OUT
GRAF
33cl
Der fruchtig frische Durstlöscher aus dem herben Geschmack des Bieres und der süß-sauren Note des Apfelcidres.
OUT
MOKKA STOUT
33cl
Ein dunkles, intensiv nach Schokolade schmeckendes Bier gebraut mit Chocolate Malz und Kaffebohnen.
OUT
ERSTLING
33cl
Der Erstling ist der Sud eins und zwei unserer Anlage. Ein frisches Lagerbier mit historischer Bedeutung.
HIER FINDEST du unsere BIERE
RESTAURANTS
Restaurant Rosengarten
Restaurant Dampfzentrale
Restaurant Marzilibrücke
Restaurant Ringgenberg
Kunsthallenbar
Serini Kantine
Serini Eichholz
Haberbüni
Uno Otra Terrasse
Rösterei
SHOPS
Wir freuen uns schon bald verkünden zu dürfen, in welchen ausgewählten Shops unsere Biere erhältlich sind.
BERNER LOHNBRAUEREI
Wir verkaufen unser Bier auch unkompliziert in der Lohnbrauerei direkt ab der Rampe.
RAMPENVERKAUF
Jeden Freitag ab 16.00 Uhr kann man im Holligenquartier an der Güterstrasse 6a vorbeischauen und unsere Biere direkt an der Rampe beziehen. Wir freuen uns über deinen Besuch, auf spannende Bekanntschaften und gemeinsames Anstossen. Auf bald – Prost!